酒
綾部地区
若宮酒造
〜杜氏・蔵人が伝統で醸す〜 清酒「綾小町」若宮酒造株式会社
京都産の米にこだわり、丹波・但馬両杜氏より受け継いだ蔵元杜氏の下、
綾部の山紫水明な環境下で、酒造りに必要なタイミングを逃さず良質な酒を醸しています。
きりっとした大吟醸「星降る夜の夢」、
京都府内のみ流通の酒米「祝」を使用した「純米大吟醸綾小町」が特におすすめです。
いち押しサービス・商品
自然の恵み。井戸水。
酒づくりで最も大切な水。高貴な味わいと芳醇な素材を活かせる水を探し求め、私たちは辿り着きました。
独特の味わいと香りにこだわった至高の品々を一度体験してみませんか？
麹へのこだわり
〜珠玉の原料をつくる〜
うまみ、甘みのもととなる麹。長い時間をかけて独自の工程で作る麹は私たちの財産です。
伝統ある味わいと芳醇な素材を合わせた格式高い唯一無二の存在がここにはあります。
日常の喧騒を忘れ心休まる静かなひととき。
芳醇な素材の宝庫、自然の恵みにひと手間加えた嗜好の品々をご賞味くださいませ。
学生酒づくりプロジェクト
近年、日本酒の消費量が伸び悩み、特に若い世代の日本酒離れが進んでいます。
この状況を打開しようと令和3年に、若宮酒造と綾部高校、福知山公立大学、京都工芸繊維大学の３校が足がかりとなり
「学生酒づくりプロジェクト」がスタートしました。
米作り、商品企画、酒づくり、ラベルのデザインなどを学生が担当し、
若者が飲みたいと思う日本酒を目指しています。
動画
店舗情報
| 住所 | 綾部市味方町薬師前４ |
|---|---|
| アクセス | |
| 電話番号 | 0773-42-0268 |
| Eメール | |
| 営業時間 | 8:30～17:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日（土曜日、休みの場合あり。事前にお問い合わせください） |
| 駐車場 | あり |
| ウェブサイト | SNS |
アクセス
